|
|
Japanse Carpaccio Met Mieriksworteldressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Mespuntje wasabi, 1 el. gembersiroop, 1 el. sojasaus, 1,5 el. mierikswortelpasta, 150 gram ossenhaas (in dunne plakjes gesneden), 2 wortels, 2 el. rijstazijn, 3 el. olie, 5 cm. prei, 50 gram alfalfa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de worteltjes en prei in zo fijn mogelijke reepjes en meng ze met de alfalfa.
Meng de mierikwortelpasta met de azijn, gembersiroop, wasabi, sojasaus en zonnebloemolie.
Meng de salade met de helft van de dressing. Leg de salade in het midden van de borden.
Haal de plakjes ossenhaas door de dressing en leg ze op de salade.
|
|
|